全家都爱吃的酱骨头!带筋带骨髓,一口大满足,谁吃谁知道~

原标题:全家都爱吃的酱骨头!带筋带骨髓,一口大满足,谁吃谁知道~

⚬ 有时候要告诉自己,没有什么是吃吃吃解决不了的。

“酱大骨真的全家都爱吃!!带肉带筋,一口大满足。” (食谱作者@吃饱再减肥大王)

厨友@小熊天生怕麻烦

“尤其爱吸溜里面的骨髓~~~谁吃谁知道!” (食谱作者@吃饱再减肥大王)

“如果喜欢吃豆泡、卤蛋也可以加进去哦~” (食谱作者@Berylxie)

“烧猪脚,牛筋一定也很赞,下次试试。” (厨友@次了再减)

食谱作者@Berylxie:

真是绝了!好吃!”

好吃的酱骨头🤔

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用料

骨头* 1500克

*买的筒骨,带骨髓的更好~

八角 2个

香叶 2片

桂皮 2块

花椒 20粒

干辣椒 4个

冰糖 50克

老抽 3勺

生抽 2勺

姜 6片

黄豆酱 1勺

老干妈 2勺

葱 2根

白酒 2勺

做法

1. 冷水浸泡两小时,中途换两次水 (血水泡出来,减少腥味)

2. 焯水 (这一步也很关键,去腥得主要步骤):锅中放入姜片、葱、少量白酒去腥 (料酒也可以,不过本人更喜欢白酒去腥),沸腾后,将浮沫撇去。

3. 冲洗骨头上附着的血沫,然后控干水分备用。

4. 提前准备好各种香料~桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、姜片、葱 (大葱小葱都可以)

5. 全程小火❗️放入少许油、黄冰糖,小火熬制,待冰糖化开,开始冒泡即可。

6. 倒入骨头进行翻炒,炒至上图颜色即可。全程小火,防止不好控制糊了。再加上各种香料煸炒两分钟。再加入老干妈、黄豆酱进行翻炒。

7. 砂锅提前备好热水,骨头倒入。加入老抽、生抽,大火烧开后转小火慢炖2小时,中途加盐调味。

如果喜欢吃豆泡、卤蛋也可以加进去哦~

最后香喷喷的大酱骨就完成啦~

食谱作者:Berylxie

热爱生活*热爱美食

做过的人说

丹东张柏芝:

业余_小丑:

真的太香了!

_橘子你个哦润桔:

放的莲藕~

暗夜流光_14uc:

每次都被全盘扫光,爱肉的家人的大爱!

次了再减:

烧猪脚,牛筋一定也很赞,下次试试。

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