明日冬月初一,按照时节,多吃3菜,食2果,忌1味,平安度过29天

原标题:明日冬月初一,按照时节,多吃3菜,食2果,忌1味,平安度过29天

“冬月葭草吐绿头”,每年的农历11月,又被称作冬月。明日(11.24)是农历十一月初一,即冬月初一,也意味着正式进入冬月。今年的冬月自11月24日开始,到12月22日结束,将持续整整29天的时间。

冬月结束,将迎来全年之中最冷的腊月,因此,冬月可以说是三九寒天的前奏曲。冬月的主气为寒,容易伤及人体阳气,对于身体虚弱的人来说,更是如此。在饮食上,我们要做好调整,多吃一些冬天应季、营养全面的食物,安稳度过初冬时节,为寒冬做好准备。

明日冬月初一,按照时节,多吃3菜,食2果,忌1味,平安度过29天。

吃3菜

1、茼蒿菜

自古时起,茼蒿菜就是宫廷中的佳肴,因此还有“皇帝菜”之称。茼蒿菜带有蒿的清气、菊的甘香,并且富含胡萝卜素,冬月吃点茼蒿菜,涮火锅时也可以点上,营养又滋润。

【推荐食谱:蒜蓉清炒茼蒿菜】

1、准备1把茼蒿菜,用清水多冲洗几遍,洗干净后控干水分;多来几瓣大蒜,切末备用;

2、热锅加油,下蒜末炒香,再倒入茼蒿菜,大火翻炒至变软后,往锅中加适量食盐,炒匀即可出锅。一定要记得全程大火快炒,炒的过程中茼蒿菜会出水,菜汁吃着也很香。

2、胡萝卜

胡萝卜也是冬天常见的蔬菜,当中除了含有大量的胡萝卜素外,还含有多种维生素、膳食纤维,以及丙氨酸等九种氨基酸,具有很高的营养价值,冬月吃正当季。

【推荐食谱:胡萝卜丝炒木耳】

1、胡萝卜削皮洗净,擦成细丝状,也可以用刀切丝;干木耳提前放入温水中泡发,再捞出来洗净,撕成小片;大蒜切末备用;

2、烧一锅水,水开后放入木耳,焯烫3分钟后,捞出来控干水分,焯过水的木耳,待会炒的时候就比较好熟了;

3、热锅加油,下蒜末炒香,再倒入胡萝卜,大火翻炒1分钟后,倒入木耳,继续翻炒3分钟,然后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐,炒匀即可盛盘。

3、菜心

菜心中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分,当中含有的甲基纤维素,还能提升肠胃的消化吸收能力。菜心也是冬天的应季蔬菜,这个时候的菜心,价格便宜,口感脆甜又好吃。

【推荐食谱:白灼菜心】

1、菜心去掉老根和老叶子,掰开洗净后控干水分,热水下锅,加1勺食盐和几滴食油,焯烫1分钟后,用筷子夹出来,摆入盘中;

2、热锅加油,下蒜末炒香,再加2勺生抽、1勺蚝油、1勺清水,炒至料汁翻滚后,淋在菜心上即可。

食2果

1、雪莲果

进入冬月,也是雪莲果大量上市的时节。冬天气候干燥,体内容易缺水,不妨吃些雪莲果,当中富含维生素E,可以补水,还能起到抗氧化的作用。

【推荐食谱:雪莲果排骨汤】

1、排骨洗净斩块,冷水下锅,放几片生姜,煮出浮沫后,捞出来洗净;雪莲果去皮洗净,切成块状;

2、将焯过水的排骨和雪莲果一起倒入锅中,再加适量热水,大火煮开后,转小火炖1个小时, 出锅前5分钟加少许食盐调味。

2、橙子

橙子吃起来酸甜可口,还含有多种维生素、膳食纤维和果胶。冬月适量吃点橙子,可以补水降燥。不过,生吃橙子比较凉,建议用橙子煮热橙子水喝,甜而不腻,特别开胃。

【推荐食谱:热橙子水】

1、橙子去皮,横切成几瓣,建议用果冻橙,汁水充足,还好剥皮;

2、将橙子果肉、适量冰糖倒入锅中,再加适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟,即可关火。喜欢带点酸的话,还可以挤点柠檬汁进去。

忌1味

1、忌寒味

在祖祖辈辈传承下来的饮食传统里,进入冬月后,像冷饮、冰棍等寒味食物,能不吃就尽量别吃。冬月阳气虚弱,应为身体蓄积能量。吃了寒味食物,容易导致寒气入侵,伤及阳气,带来身体上的各种不适,还会影响到冬日的状态。

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