原标题：酸酸甜甜虎皮青椒
一款下饭菜，搭配米饭和面条都很好，微酸微甜很香。
By 大王叫我来觅食
用料
青椒 5个
蒜 5瓣
生抽 2勺
醋 1勺
白糖 2勺
料酒 1勺
水 3勺
做法步骤
1、青椒洗净切段，喜辣的可以用螺丝辣椒，我用的是不太辣的那种牛角椒。
2、碗中倒入生抽、醋、白糖、料酒、水搅拌均匀，各种食材的量在食谱有，勺子的大小就是正常的吃饭勺子。
3、大蒜切碎。
4、锅中入少许油。
5、油微热便可放入青椒翻炒，火候不要太大。
6、慢慢煸炒表面开始变色，在此期间不断的用铲子挤压青椒，让水份尽量挤出。
7、煸炒至表面金黄就差不多了，这也就是所谓的虎皮了。
8、倒入大蒜碎炸成金黄色。
9、倒入之前准备好的料汁。
10、这时火候稍大一点翻炒均匀入味就可以了，依据个人口味适当加入食盐调味，食谱的配比我觉得刚好没有再加食盐。
11、装盘，看着还不错。
小贴士
在煸炒的过程中火候不能太大以免青椒变糊了。
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