意大利，一个文艺又浪漫的旅游胜地，像米兰、威尼斯、佛罗伦萨等等都是意大利让人们非常熟悉的旅游名城，充满着文艺复兴时期的唯美气息。
而位于艾米利罗马涅大区的博洛尼亚，却是少有人了解，也不是大部分人意大利之旅的首选。
博洛尼亚有着许许多多的别称，“廊柱之城”“学习之都”“音乐之都”。
还有一个最有意思的别称“胖子城”。“胖子城”可不是说里面都是胖子，而是说这里是吃货的天堂。
这里有一条吃货街，在这里你可以品尝到意大利最经典的料理，包括最富盛名的博洛尼亚肉酱面，博洛尼亚小馄饨。
博洛尼亚肉酱面由手工擀制，再配以熬制了好几个小时的红酱，让人看一眼就会忍不住想要一品其口感，难怪能够成为博洛尼亚美食的标志。
博洛尼亚小馄饨真的很小，只有肚脐眼那么大，包它是用小拇指来完成的，可这一点都不影响它的美味。
意大利最有代表性的美食就是肉酱通心粉了，在意大利它就被叫做博洛尼亚通心粉。
同时这里还盛产各种各样美味食材，醋，奶酪，火腿等等。
博洛尼亚的吃货街最引人瞩目的还是这里的生火腿，这里的小吃店，副食店等都挂满了它，它也是博洛尼亚最出名的美食了。
它的口感Q弹软嫩，深受人们的喜爱。
这种火腿被称为帕尔玛火腿，是全世界最著名的生火腿之一。
帕尔玛火腿从的制作是一个非常讲究的过程，从挑选猪肉开始层层把关，好的帕尔玛火腿至少有九公斤以上，腌制好后需放置两月的时间，因为与其他火腿相比帕尔玛的用盐不多，所以它的口感微咸还带着甜，成为了许多欧洲人的心头好。
所以作为吃货的小伙伴们，博洛尼亚一定是个不容错过的好地方，在这里你可以平常到无数的美食，而且这里的东西味美价廉，绝对能大饱口福。
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