这款低脂又好吃的磅蛋糕,用“烂”香蕉才做的香,一拌一烤真简单

原标题:这款低脂又好吃的磅蛋糕,用“烂”香蕉才做的香,一拌一烤真简单

昨天花儿外出参加活动,回来后又需要整理软文,食谱就没有更新。忙忙碌碌到晚上九点多,收拾厨房的时候,发现剩余的两根香蕉完全熟透了。香蕉皮变得薄而黑,香气也越发浓郁,一开始买回来的一大把香蕉,黄灿灿的甚是养眼,就盼着放上几天,香蕉皮出现斑点,这时候味道最赞。

可慢慢吃上几天,放到最后的几根总容易放的过熟,这时候我就有了做次小茶点的绝佳食材了。这些熟透但没有坏掉的香蕉,正可以用来做绵软的香蕉磅蛋糕。磅蛋糕的特点就是做法简单省心,需要的食材只需要混合、搅拌,之后不需要任何醒发或者整形,直接倒入模具放进烤箱即可。而且磅蛋糕只有在彻底凉透后的味道最佳,切块后搭配一杯热茶,几块水果丁,简直太好吃了。

有时候为了吃到这款蛋糕,香蕉还真是需要留几根过于熟透的,就是为了烤这款香气浓郁的香蕉巧克力蛋糕。相比于传统的磅蛋糕,这是一款热量低,口感香的低脂做法,因为不需要加入黄油,糖也很少。要知道,经典的法式磅蛋糕,蛋、糖、面、油的比例是等量的,这样想想你要吃掉多少黄油和糖油。而我这款食谱也是参考一位好友的方子,口感松软热量还低,从此就放不下了。

来看看食谱,食材都很常用,试着做一次,你就会爱上这款午后茶点。

【香蕉巧克力蛋糕】

食材准备:

香蕉两根

鸡蛋2个

可可粉10克

泡打粉3克

白糖20克

低筋面粉60克

白芝麻少许

做法:

1、不管香蕉外皮如何,里面的香蕉一定是熟透而不是带有腐烂部分的,那样的只能扔掉。

两根香蕉去皮掰成大块,用勺子碾碎。

2、接着用电动打蛋器,保持低速档搅打15秒左右即可。一定是用低速挡,使用时打蛋器要完全垂直,这样完全碾碎的香蕉泥就不会飞溅出来。

3、放入两个鸡蛋,和香蕉泥一起搅拌均匀。

4、接着放入20克白砂糖,搅拌均匀。

5、最后放入3克泡打粉、10克可可粉、60克低筋面粉。

这里可以先去预热烤箱,设定180度预热5分钟。

面糊用打蛋器拌匀,这里不用过度翻拌。

6、将面糊倒入模具中,这里也可以用6寸的戚风蛋糕模具,因为蛋糕糊不会膨胀,不需要用更大的模具。表面可以撒上白芝麻,杏仁片、核桃碎、蔓越莓干等等,对了,还可以放葡萄干。

放在烤箱中层,180度烤30分钟。时间要灵活掌握。时间到了将一根牙签扎入蛋糕,带不出面糊就是烤好了,我这次实际是烤了35分钟。

7、表面有这样裂开的纹路,也是磅蛋糕的特点之一,温热后倒扣脱模,凉透后放入保鲜袋常温保存一晚上,次日切片再吃。

这款做法没有任何难度,口感松软浑厚,热量较低,冬季里想解馋又注重卡路里的朋友们,可别错过这个食谱哦。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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